สวนลับที่ว่านี่ต้องบอกว่า อยู่ในมุมอับสายตาจนเกือบมองผ่านไปเฉยๆ เพราะมองจากด้านนอกแล้ว พื้นที่ข้างร้าน Bunker (ที่ตอนนี้ปิดบริการไปแล้ว) เป็นเพียงพื้นที่รกร้างที่มีพันธุ์ไม้เขียวชอุ่มปกคลุม มีเพียงป้ายชอล์กบอร์ดที่เขียนชื่อร้าน “Hide Park” ระบุไว้เป็นสัญญาณแสดงตนว่า พื้นที่แห่งนี้ไม่ใช่พื้นที่ไร้ประโยชน์ใช้สอยอย่างที่คิด แต่ภายในจะเป็นอะไรนั้น เราจะลิปสเตอร์เข้าไปชมและชิมพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ทันทีที่ลอดผ่านซุ่มไม้เลื้อยเข้าสู่พื้นที่ด้านในเราจะเห็นพื้นที่สวนสไตล์อังกฤษรูปตัวแอล ที่มีพื้นที่แฮงก์เอาท์แบบเอาท์ดอร์กระจายตัว อยู่ตามมุมต่างๆ ใครมาเป็นกลุ่มอยากจะนั่งเม้าท์มอยกันตรงมุมโซฟาที่ดู Cozy ก็เหมาะเจาะ หรือถ้ามาเดี่ยวๆ จะเลือกนั่งเก้าอี้บาร์ทรงสูงที่เหมาะสำหรับจิบเครื่องดื่ม และทานอาหารเบาๆ ก็ลงตัว มุมที่หลายคนโปรดปรานคงเป็นมุมใกล้ชิดน้ำตก ที่มีเสียงน้ำไหลฟังแล้วผ่อนคลาย สบายใจ
ช่วงกลางวันบรรยากาศภายใน Hide Park มีชีวิตชีวาด้วยเสียงหัวเราะของเพื่อนฝูงที่สนทนากันอย่างออกรสออกชาติ เสียงหัวเราะของครอบครัวที่บ้างก็พาเด็กๆ มาวิ่งเล่น บ้างก็จูงน้องหมาตัวน้อยมาเที่ยวเปลี่ยนบรรยากาศ (ที่นี่เราสามารถพาน้องหมามานั่งทานอาหารด้วยได้ แต่ขอให้รักษาความสะอาด และไม่รบกวนผู้อื่น) แสงแดดที่ลอดผ่านซุ้มไม้ที่ให้ร่มเงาทำให้มื้อสายถึงบ่ายคล้อยใจกลางเมืองรายล้อมด้วยความสดชื่น ซึ่งตรงกับความตั้งใจของ ปืน-สธน ตันตราภรณ์ หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านที่ฝันอยากมีร้านอาหารในสวนที่เหมาะสำหรับการมาปาร์ตี้กับเพื่อนๆ มาตั้งแต่เมื่อครั้งเขาเป็นนักเรียนในกรุงลอนดอน
หนึ่งในไฮไลต์ของที่นี่ยังอยู่ที่อาหารที่เสิร์ฟมาในตะกร้าปิกนิก จากทำสดใหม่จากครัวในร้านอาหารอิตาเลียนเจ้าของเดียวกันที่ตั้งอยู่ฝั่งข้าม (ปุ๊กกี้-สิริรัช เกษมสุวรรณ หนึ่งในหุ้นส่วนของร้าน Di Farina) ทำให้ได้ความรู้สึกเหมือนมานั่งปิกนิกในสวนหลังบ้านจริงๆ และที่สำคัญอาหารทุกจานส่งตรงจากเชฟสู่โต๊ะอาหารโดยปราศจากการสัมผัสจากพนักงานเสิร์ฟ เรียกว่าสะอาดปลอดภัยหายห่วง และทุกจานยังคงร้อน และหอมกรุ่นแบบเพิ่งยกออกจากเตาสดๆ ร้อนๆ
เมนูที่น่าลิ้มลองมีอยู่หลากหลายเมนูด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น เมนูอาหารที่นี้มีหลากหลาย เมนูเรียกน้ำย่อย Crazy Crab เมนูแคร็บเค้กเนื้อปูแน่นๆ เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษ รสสัมผัสนุ่มหอมกลิ่นปู Egg in the Park เมนูสไตล์ไข่เบเนดิกท์ เสิร์ฟคู่กับผักและเห็ดหลากหลายชนิด กลมกล่อมด้วยซอสฮอลแลนเดสสูตรลับเฉพาะของร้าน
สายสุขภาพคงจะเอ็นจอยกับสลัดสีสันสวยงามราวสวนดอกไม้อย่าง Marinated Artichoke Salad ที่มีทั้งร็อคเก็ต มะเขือเทศหลากสี พริกหวาน หอมแขก และดอกอาร์ติโชค ที่มักจะพบในอาหารฝรั่งเศส มีคุณสมบัติช่วยบำรุงตับและลดไขมัน เติมสีสันด้วยดอกไม้ออร์แกนิกทานได้ ทานคู่กับน้ำสลัดบัลซามิกรสเปรี้ยวเค็ม หรือจะเป็น Mr. Bean สลัดคีนัวกับถั่วแดงมิกซ์ด้วยเซเลอรี่และมะกอกดำ เคล้าน้ำสลัดรสชาติเปรี้ยวของรสเลมอนและน้ำส้มสายชูหมัก ให้ความรู้สึกสดชื่นในทุกๆ คำ
แต่บอกเลยว่า ใครชอบทานพายสูตรโฮมเมด แป้งพายหอม กรอบ ไส้แน่นๆ มาที่นี่แล้วต้องติดใจแน่นอน เพราะเมนูพายทุกเมนูมาแบบตัวจริงเรื่องพาย ทีเด็ดของร้านคือ Golden Chicken Pie พายไก่เนื้อนุ่มละมุนฉ่ำซอสครีม รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้อย่างตัวเมื่อทานคู่กับแป้งพายเนื้อนิ่มหอมเนย พายไก่แบบนี้บอกเลยว่า หาทานในกรุงเทพฯ ไม่ได้ง่ายๆ และยิ่งเสิร์ฟมาในตะกร้าปิกนิกยิ่งได้มู้ดแบบอังกฤษจ๋า ทำให้ต้องรีบสั่งชาร้อนมาดื่มในทันที
และเมื่อตกค่ำ ร้านอาหารกลางสวนที่ดูอบอุ่น จะเริ่มเซ็กซี่ขึ้นด้วยบรรยากาศที่คล้ายกับการนัดพบคนพิเศษในสวนลับหลังบ้าน บาร์เครื่องดื่มด้านหลังเริ่มเปิดทำการ และทยอยเสิร์ฟค็อกเทลรสกลมกล่อมที่ครีเอทขึ้นโดย กูรูสายค็อกเทลผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของบาร์มากมายทั้งในไทยและต่างประเทศ Shavinraj Gopinath (หรือ The Fairy Godfather ตามที่คนในวงการเรียกกัน) ดริ๊งก์ของที่นี่เน้นการใช้วัตถุดิบโลคัล ทั้งยังใส่ใจกับแนวคิด Sustainability ด้วยการพยายามจำกัดเศษเหลือทิ้งและขยะให้น้อยที่สุด ส่วนคาแร็กเตอร์ของดริ๊งก์นั้นผู้ครีเอทนิยามว่า เน้นสไตล์ทรอปิคัล สดชื่น มีคาแร็กเตอร์ และที่สำคัญ คือ เป็นดริ๊งก์ที่ให้ความรู้สึกสนุก ส่วนตัวเราชอบ Frozen Espresso ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังจิบเอสเพรสโซ่โทนิก ที่เติมความหนักแน่นของยินเข้าไป
หลังเลิกงาน หรือช่วงวีคเอ็นด์ถ้ายังไม่รู้จะไปแฮงก์เอาท์ที่ไหนลองนัดเพื่อนๆ มานั่งเล่นชิลล์ๆ ในสวนลับที่จะกลายเป็น Secret Address ประจำกลุ่มดู
Hide Park Bangkok Restaurant and Garden Bar
ซอยสาทร 12
เปิดบริการทุกวันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่ 15.00 – 24.00 น.
วันเสาร์-อาทิตย์ (และวันหยุดนักขัตฤกษ์) ตั้งแต่ 8.00 – 24.00 น.
┃Photography : Hide Park
